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Vins de Bourgogne

La combinaison de micro climats et d'un savoir faire ancestral fait de la Bourgogne une terre d'exception que de nombreux spécialistes considèrent come LA référence du génie viticole.

La bourgogne c'est 28 000 ha plantés pour 60% de blanc. (et chaque année la Bourgogne blanchit un peu plus)

100 AOC et des centaines de micro appellations nommées climats.

Les cépages principaux sont bien évidemment le pinot noir et le Chardonnay.

Du nord au sud on retrouve 5 grandes régions principales. Le Chablisien, la Cote de Nuits, la Cote de Beaune, la cote Chalonnaise et le Maconnais.

Elles sont divisées en nombreuses appellations village, et climats puis 1er cru et grand cru.

On pourrait débattre des jours entiers pour essayer de comprendre la Bourgogne.

Pourquoi telle parcelle est meilleure que celle située 3 mètres plus loin. Pourquoi les vins sont ils aussi chers.

La chose sur laquelle on est tous d'accord c'est qu'ici c'est le terroir d'une parcelle qui est classée et pas le chateau.

Le mieux est de s'y rendre et de gouter les vins d'un meme vigneron sur des parcelles très proches pour comprendre que la notion de  terroir.

Rouges

Domaine d'Ardhuy

Domaine Sorbet

Domaine Bitouzet

Domaine Lignier

Domaine Louis Latour 

Domaine Trappet

Domaine Haelegen Jayer 

Domaine Dujac

Domaine Tortochot

Bruno Clair

Méo Camuzet

Henri Boillot

Francois Mikulski

Marc Roy

Chateau de la Maltroye

Nicolas Morin

Fanny Sabre

Manuel Olivier

Clement Lavallée

Domaine Huguenot
Heitz Lochardet

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Blanc

Domaine Fanny Sabre 

Domaine Clos des Rocs Pouilly Loché

Domaine Michel 

Domaine de la Saule

Domaine Sordet

Domaine d'Ardhuy

Domaine Roux

Domaine de la Feuillarde

Domaine Jobard - Meursault

Domaine Henri Boillot

Jean Chatron

Domaine Ponsot

Domaine Roulot

Pierre Yves Colin Morey

Francois Mikulski

Louis Latour

Francois Lummp

Nicolas Morin

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