Vins du
Languedoc-Roussillon

​

Le Languedoc Roussillon est la plus grande région viticole de France avec 228 000 ha plantés de raisons rouge pour 80%.

Les cépages utilisés sont très variés, mais on pourra citer le Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache, Roussanne Marsanne, Viognier et Grenache Blanc.

Une fois ces choses étant dites, Le Languedoc Roussillon propose une énorme variété de terroirs allant de Nimes à Collioure en passant par le Larzac, St Chinian ou Carcassonne.

Evidemment le climat méditerranéen prédomine, mais une étrange inflance océanique existe également notamment dans le Limoux près de Carcassonne.

Le Languedoc souffre d'une vieille réputation (pas tout à fait usurpée) de vins de piètre qualité.

Cette ère du "gros rouge qui tache" est belle et bien révolue grace à un travail sur les appellations, et l'arrivée de jeunes vignerons dans les années 80. Pour exemple, les plus connus, Hervé Bizeul et Maxime Magnon.

La région donc bénéficie de terroirs très différents.  Généralement on y trouve des rouges intenses fruité et puissant, mais aussi, en fonction de l'altitude ou de la position proche des cotes ou pas, des vins gardant une belle fraicheur.

Le Pic St Loup, les terrasses du Larzac en sont un très bon exemple. 

Les Faugères, St Chinian, Corbières et Minervois gagnent en fraicheur chaque année grace au travail des vignerons tout en conservant leur ADN méditérrannéen.

Les vins de cette région peuvent etre bus rapidement ou etre conservé pendant des années, ils conviennent généralement aux amateurs éclairés comme aux néophytes. 

​

​

Rouge

​

Domaine Ortola - La main de l'homme (Languedoc Quatourze)

Domaine La Madura - grand vin (St Chinian)

Domaine Alquier - La maison jaune (Faugères)

Clos de la Barthassade- Les Ouvrées (Terrasses du Larzac)

La Baronne- Alaric (Corbières)

Maxime Magnon- Rozeta (Corbières)

Les Terrasses d'Elise - Enclos (Vin de Pays d'Hérault)

Pech Redon- La Centaurée (La Clape)

Hervé Bizeul- Clos des fées (Cotes du Roussillon)

Roc d'Anglade (vin de pays du Gard)

Domaine Coston (terrasses du Larzac)

Domaine d'Escattes (Languedoc Sommières)

Roc des Anges (Cotes Catalanes)

...

​

Blanc

​

Maxime Magnon- La Begou (Corbières)

La Baronne- Les chemins Blanc (Corbières)

Pech Redon- L'épervier (La Clape)

Clos des Fées-grache vieilles vignes (Cotes du Roussillon)

Domaines St Cels - Milles Etoiles (St Chignan)

La Rectorie -Coté Mer (Collioure)

...

​

​